Butter ist kein Dickmacher. Viel mehr ins Gewicht fallen verarbeitete und oft fettreiche Fertigprodukte wie Pizza, Süssigkeiten oder Fastfood. Wer abnehmen will, muss nicht automatisch verzichten, sondern nur anders wählen. Gesund essen geht jedoch auch genussvoll. Die täglich Butter gehört zum linienfreundlichen Fettkonsum. Denn Butter spendet Ihnen Energie und stärkt übrigens noch die Nerven. Wir haben Ihnen ein paar hilfreiche Tipps zusammengestellt.
Oft wird behauptet Butter habe mehr Kalorien als Margarine. Das ist falsch. Denn ein Gramm Fett enthält – ob pflanzlicher oder tierischer Herkunft – immer gleich viele Kalorien.
Rund ein Drittel der Tagesenergie oder 1 Gramm Fett pro Kilogramm Normalgewicht sind die Faustregel für einen vernünftigen, linienfreundlichen Fettkonsum. Verteilen Sie diese Menge am besten gleichmässig in sichtbare und versteckte Fette sowie über alle Mahlzeiten des Tages.
Diese sichtbaren Fette sind empfehlenswert:
2 Teelöffel Butter als Brotaufstrich
2 Teelöffel Bratbutter oder Bratcrème zum Kochen
2 Teelöffel Rapsöl für die Salatsauce
Versteckte Fette sollten aus vollwertigen Grundnahrungsmitteln stammen:
1 Glas Vollmilch
1 Becher Jogurt
1 Stück Käse
1 Portion Fleisch, Geflügel, Eier oder Fisch
Mit dem Fettkalkulator können Sie feststellen, wie viel Fett Sie im Durchschnitt konsumieren und welche Fettlieferanten Sie bevorzugen. Wenn Sie den Test während längerer Zeit regelmässig wiederholen, lernen Sie Ihre Essgewohnheiten genauer kennen. Vergleichen Sie Ihre Resultate mit den Empfehlungen. Abweichungen sollen Sie motivieren, ein paar Gewohnheiten zu überdenken und zu verändern.
Gegen einen gelegentlichen Besuch in einem Fastfood-Imbiss ist nichts einzuwenden. Ein Hamburger allein ist nämlich noch keine Fettbombe. Wenn dazu aber noch eine grosse Portion Pommes frites gegessen wird, steigt die Fettmenge bereits auf rund die Hälfte des Tagesbedarfs an. Stellen Sie daher Ihr Fastfood-Menü bewusst zusammen –nach Ihren eigenen Fastfood-Regeln.
Fastfood-Regeln:
Für eine schnelle gesunde Mahlzeit über die Gasse hole ich mir einen gemischten Salat mit Hüttenkäse oder Mozzarella, wähle die italienische Sauce dazu und kombiniere mit Vollkornbrot und einem Stück Obst.
Wenn es mal ein Hamburger oder Kebab sein soll, wähle ich anstelle der Pommes frites einen Salat mit italienischer Sauce.
Süssgetränke sind die Ausnahme und nicht die Regel. Zum Dessert esse ich ein Jogurt oder eine Frucht.
Milch und Milchprodukte liefern hochwertiges Eiweiss und wertvolles Kalzium. Beide Nährstoffe sind beim Abnehmen besonders wichtig. Neue Studien zeigen, dass Milch und Milchprodukte (unabhängig vom Fettgehalt) das Abnehmen unterstützen können: Je besser die Versorgung mit Kalzium ist, desto weniger Körperfett und desto mehr fettfreie Körpermasse – wie Muskeln und Bindegewebe – werden gebildet.
Deshalb: Geniessen Sie 3-mal täglich Milch und Milchprodukte - egal, ob als Zwischenmahlzeit oder Hauptmahlzeit.
Damit Sie durchhalten und Rückfälle besser analysieren können, ist es sinnvoll, die neuen Erkenntnisse und Erfahrungen aufzuschreiben. Vielfach tritt sonst das bereits Gelernte bei einem Rückfall in den Hintergrund und man hat gleich das Gefühl, dass nun alles verloren ist. Halten Sie Ihre Schritte und Ziele in Ihrem Abnehmtagebuch fest.
